混ぜご飯

混ぜご飯にはまってます。
油使わなくても、
さっとゆでた野菜とかを
ご飯と調味料とを
温かいうちに混ぜる。
豆板醤と味噌と醤油をちょろっとな。
納豆も一緒に食べるとうまっ！！！

今日のお弁当

今日はお弁当持参の日。
お弁当って難しいです。
作りたてをほふほふ食べたいからね～
でも、人が作ったのでも、自分が作ったのでも、手作りが一番いいね、

ピーマンとパプリカとしめじのガラムマサラ水炒め
大根の煮つけ
蒸しししとう
ポテトサラダ（酢味噌梅からしすり胡麻ソース和え）













ほんと、ポテトってうまいです。
この間紹介したマスタード白味噌ソースもうまいですが、
粒マスタードがなくなってしまったので、
家にあったもので組み合わせて他の味付けをと思い、
白味噌と酢、梅、粉からし、すり胡麻でソースつくってみました。
これ、豆腐にもめっちゃ合います！！！

最近のご飯②

最近はまっている食べ方なんですが、
ポテトをまるごと温めて、皮をむく。
そこに粒マスタードと白味噌を混ぜたものをソースにして食べる。
あぁ、もううまいのね～！！！

おやつにもいいと思います。
ポテト1個ペロリです。

おいしい白味噌がほしいなぁ
味噌って万能ですね、すごい！！













もやしと人参のトマト白味噌スープ、
もやしとわかめのからし豆乳マヨネーズ



















こんにゃくステーキトマト白味噌小豆ソース、
大根の浅漬け



















白菜とエリンギ蒸し梅添え、
こんにゃくと大根と小豆の味噌煮、
白味噌マスタードのポテトサラダ




















白菜とエリンギ蒸し梅添え、
切干大根と人参のゴマからし豆乳マヨネーズ和え、
大根の浅漬け、
豆腐と春菊のゴマ味噌煮

最近のご飯

最近は玄米雑炊にはまってます。
スープやみそ汁を多めにつくって～
次のご飯のときにはそれに玄米いれて、ぬくぬくぱくぱく。

（味噌玄米雑炊、かぼちゃと荒野豆腐の煮付け）



















（かぼちゃと玉ねぎのスープ、湯通し野菜とマリネ）



















（玄米、豆乳あったか豆腐、蒸しキャベツ）













（豆乳野菜米粉パスタ、ポテトサラダ）

ビーガンケーキ

友人のケーキ作りのお手伝い。
ただ、計って混ぜるのを手伝っただけなんですが、
とっても楽しかったです。
人の実家って何か落ち着くんですよね～
夕ご飯もご馳走になってしまった。
しかも、誰よりもご飯大盛で。。。
ただ飯喰らいですみません、また来ます！



















（米粉の簡単カップケーキの生地）












(ホワイトソルガムのパウンドケーキ）












（小麦粉のパウンドケーキ）

上２つは小麦粉、卵、牛乳、砂糖使わず、
しかもノンオイルのビーガンケーキなので、
やっぱり膨らみが少なくてちょっとベシャッとなるんですが、
冷凍して、一度解凍すると、意外にふっくらするんです。

でも、３つめの普通のケーキ、こんなに膨らむんだ！って
改めて見るとびっくりします。
やっぱりふっくらさんはおいしそうね・・・
でも、ビーガンケーキも素朴感では負けないよ(笑)

とにかく手作りってのが重要ですね。
楽しい、お菓子作り。