2011年12月27日火曜日

イヴ男とクリスマス会













今年のクリスマスはイブ生まれの先生を囲んで、鍋でお祝いしました。
鍋の様子、取り忘れた・・・
(上の写真はおからとポテトのサラダホワイトツリーバージョンです)
野菜水たき鍋と鳥肉だしの鍋の2種類で
味噌とかキムチ、豆乳などいろいろ用意してたのに
何か夢中になって食べてたらお腹いっぱい~
鍋って温かくてほんと楽しいです!!

ご飯の後、後輩がつくった豆乳クリーム入りのフルーツケーキ、
絶対食べれないと思ったのに、一人6分の1ペロリでした。
生クリームと違って、もたれないですね。
鍋も野菜メインだから、30分くらいするとケーキの隙間できるし。
たぶん食べ過ぎなんだろうけど、幸せだった!!!













当日、体調不良で来れなくなった子がいて、
唯一それがとっても淋しかったから、
翌日に雑炊つくって、フルーツや手作りの米粉パンなど詰め合わせた
押しつけの愛パックを渡してきました。

「押しつけの愛」って勝手に自分のマイブーム

2011年12月7日水曜日

引っ越した

最近、雨多いですね。
今日はちょっと晴れたけど、また明日から雨なのか・・な?



















さてさて、久し振りのブログ。
私、引っ越ししました。


ずっと引っ越したいとは思っていたけど、
急に移り先が見つかったのと、
ちょうど3年間住んでいたアパートの
契約期限が11月までだったから、
えいっと決めて、先週末、
西原から中城に引っ越ししました。

1年間めどに、
お世話になっている先生の
別荘をお借りします。
埃とカビが今一番弱いらしく、
全然戦力ならなかった私ですが、
周りの人にたくさん助けてもらって
引っ越しできました。



引っ越し先はというと、別荘だから、一軒家なんです!!
やばいです、キッチン広くて使いやすい!!
しかも、埃やカビがだいぶ治療の妨げになっていたようで、
今週はだいぶ調子がよくなりました。
週末、後輩と食卓を共にしながらおしゃべりしたりできる環境も
かなり精神的にいいようで、この環境にほんとに感謝です。

もう少し部屋の片づけが落ち着いて、元気になったら、
作品の話したり、持ち寄り作品展とご飯会やりたいなぁと妄想は膨らんでいます。

お腹空いたと思ったら、連絡ください。
みんな、ご飯一緒に食べようぜ!!!

2011年11月28日月曜日

混ぜご飯










混ぜご飯にはまってます。
油使わなくても、
さっとゆでた野菜とかを
ご飯と調味料とを
温かいうちに混ぜる。
豆板醤と味噌と醤油をちょろっとな。
納豆も一緒に食べるとうまっ!!!

2011年11月16日水曜日

今日のお弁当

今日はお弁当持参の日。
お弁当って難しいです。
作りたてをほふほふ食べたいからね~
でも、人が作ったのでも、自分が作ったのでも、手作りが一番いいね、

ピーマンとパプリカとしめじのガラムマサラ水炒め
大根の煮つけ
蒸しししとう
ポテトサラダ(酢味噌梅からしすり胡麻ソース和え)













ほんと、ポテトってうまいです。
この間紹介したマスタード白味噌ソースもうまいですが、
粒マスタードがなくなってしまったので、
家にあったもので組み合わせて他の味付けをと思い、
白味噌と酢、梅、粉からし、すり胡麻でソースつくってみました。
これ、豆腐にもめっちゃ合います!!!

2011年11月13日日曜日

最近のご飯②

最近はまっている食べ方なんですが、
ポテトをまるごと温めて、皮をむく。
そこに粒マスタードと白味噌を混ぜたものをソースにして食べる。
あぁ、もううまいのね~!!!

おやつにもいいと思います。
ポテト1個ペロリです。

おいしい白味噌がほしいなぁ
味噌って万能ですね、すごい!!













もやしと人参のトマト白味噌スープ、
もやしとわかめのからし豆乳マヨネーズ



















こんにゃくステーキトマト白味噌小豆ソース、
大根の浅漬け



















白菜とエリンギ蒸し梅添え、
こんにゃくと大根と小豆の味噌煮、
白味噌マスタードのポテトサラダ




















白菜とエリンギ蒸し梅添え、
切干大根と人参のゴマからし豆乳マヨネーズ和え、
大根の浅漬け、
豆腐と春菊のゴマ味噌煮

2011年11月7日月曜日

最近のご飯

最近は玄米雑炊にはまってます。
スープやみそ汁を多めにつくって~
次のご飯のときにはそれに玄米いれて、ぬくぬくぱくぱく。

(味噌玄米雑炊、かぼちゃと荒野豆腐の煮付け)



















(かぼちゃと玉ねぎのスープ、湯通し野菜とマリネ)



















(玄米、豆乳あったか豆腐、蒸しキャベツ)













(豆乳野菜米粉パスタ、ポテトサラダ)

2011年11月4日金曜日

ビーガンケーキ

友人のケーキ作りのお手伝い。
ただ、計って混ぜるのを手伝っただけなんですが、
とっても楽しかったです。
人の実家って何か落ち着くんですよね~
夕ご飯もご馳走になってしまった。
しかも、誰よりもご飯大盛で。。。
ただ飯喰らいですみません、また来ます!



















(米粉の簡単カップケーキの生地)












(ホワイトソルガムのパウンドケーキ)












(小麦粉のパウンドケーキ)

上2つは小麦粉、卵、牛乳、砂糖使わず、
しかもノンオイルのビーガンケーキなので、
やっぱり膨らみが少なくてちょっとベシャッとなるんですが、
冷凍して、一度解凍すると、意外にふっくらするんです。

でも、3つめの普通のケーキ、こんなに膨らむんだ!って
改めて見るとびっくりします。
やっぱりふっくらさんはおいしそうね・・・
でも、ビーガンケーキも素朴感では負けないよ(笑)

とにかく手作りってのが重要ですね。
楽しい、お菓子作り。

2011年10月26日水曜日

ひさしぶりのカレー












最近はめっきりご飯のことばかりです。
スーパーに行くのも結構気合を入れないと行ききれないのですが、
行くと、乾物系とか香辛料とか、見てると大人買いしたくなる。

週末に作った煮物を汁や食材を足してスープにして
そこにロールキャベツを入れて煮込んで、
さらに香辛料を入れてカレーにしたのですが、うまかった!!
ガラムマサラを入れただけなんですが、
トマト味噌煮込みのスープだから、こくがでておいしかったよぉ

試しにつくった米粉のピタパン風は、
温めたら水分飛んで固くなっちゃった。。。
けど、キャベツと人参と玉ねぎのマリネはうまくいったし、
みょうがの刻みに柚子胡椒と醤油をたらした冷奴もおいしかったから問題なし!

作りすぎと食べ過ぎに注意だな・・・

「ご飯ですよ~」につられて













この間、キン☆マリBlogでロールキャベツが出てたので、
食べたくなって、中に詰める肉を豆腐とこうや豆腐で作ってみました。
あと、トマト味噌味雑炊とキャベツ人参玉ねぎのマリネ。
ロールキャベツ、初めてつくりましたが、
煮崩れせず、結構おいしくできました~

こうや豆腐、初めて使いましたが、面白い食材です。
ぼろぼろにすれば、たぶんひき肉みたいにもなるし。

最近、ご飯を作るのが楽しいです。
いろいろ制限がある中で、あれこれ代替品を考えたり、
食材とかも使ったないものを使ってみたり。

米粉で肉まん風なものを作ったりしてますが、
まだ成功できてないので、今度紹介します!

あぁ、お腹空いてきた

2011年10月19日水曜日

とんぱくっちゃ

今、砂糖・小麦・乳製品・動物性たんぱく質を控えて
野菜メインの食生活を送っています。
砂糖・小麦・乳製品ダメだったら、スイーツなんてほぼ全滅ですが、
いやいや、今の世の中いろいろ出てるんですね。
米粉とかホワイトソルガム、ヤシの粉・・・

いつもお世話になっているスプラウトでも
ホワイトソルガムのおやつ(写真はパンケーキで、ノンオイル)を良く作ってくれます。












少しボソッとしてますが、久し振りにケーキを食べる人にとっては至福です。
また、友人がこないだホワイトソルガムでスコーン(こちらもノンオイル)を作ってくれました。
煮たリンゴと生姜が効いてておいしかったです。



















私はお菓子とかって自分で作らないので、
こうしていろいろと気遣ってつくってくれる周りの人に感謝です。
で、料理もいろいろ制限あるわけですが、
最近、米粉でいろいろ作れると知って、
昨日は水餃子を米粉で作ってみました。

餃子なんて家で作らないから、いろいろアクシデント
「100g・・・計量器ないんだった~適当でいいや」
「あ、麺棒がない。。。箸で?いいや、手でやっちゃえ」
はい、こんな感じですよ。。。(笑)
まぁ、でも何とかできあがりましたよ。
まだ人様に召しあがってもらえるものではございませんが。



















具はひき肉の代わりに木綿豆腐を崩したやつとえのき、ねぎなどです。
そのまま丼にして食べてもうまいんっす
生地は・・・たぶんちゃんと計ってないからか、ちょっと粉っぽかったな。

料理をしていると、
計量器とか~麺棒とか~
冷蔵庫も~買い変えてきたくなってきたよ~
キッチンも~広くしたい~
もうついでに引っ越ししたいなぁ~(妄想、妄想)

そして、みんなで料理して食べてお話する会を開きたい!!
イベント名は・・・「とんぱくっちゃの会」とか?どう?

2011年10月6日木曜日

さかさまさか

ふんふふふ~んっと歩いてたら、
木に黒い木の実?と思いきや・・・





















琉大はコウモリがたくさんいます。
ぶらさがってます。

コウモリって頭に血が上るってことないのかね?
キーキー言ってるのにね。

ヨガを今年のはじめくらいから(だったかな?)週1でやってますが、
最近、併せてアシュターンガ・ヨガという種類のヨガも始めました。
結構ハードです。
でも、呼吸をとても大事にしているので、いい勉強になります。
瞑想するということは、息遣い(呼吸)に集中することらしいです。
だから、生活のいつでもこれに集中するってことは
瞑想していることなんですね。

ふ~ん、とかって思うけど、
呼吸に集中するだけで、身体の熱をふわっと発散させて、
ちょうどいい体温に調節されるっていうか、そういう感覚感じます。
そして、緊張してたり、肩こってるときって、呼吸が浅いですね。

面白い~呼吸

アシュターンガ・ヨガでも逆立ちのポーズがあるんだけど、
コウモリの呼吸ってどんななんだろか?

2011年9月27日火曜日

食事のこと

6月~8月、ずっと顔の赤みがきつい時期が続きました。
9月頭にある宮古のばぁちゃんのトーカチにどうしても参加したくて、
8月下旬、少し薬を使ってしまいました。
ごく少量の塗り薬とビーワンオールを混ぜて3日程1日2回使用しました。
(ビーワンオールには有害物質の吸着性に優れている物質が含まれている)

併せて、1日断食をやってみました。
1日断食して、その後3日間はおかゆ食、
そして徐々に普通の食事に戻していきます。

5日目、ずっと真っ赤だった顔の赤みがひきました。

薬と断食、どちらの効果もあってか、
1日は赤みがひき、トーカチに参加することができました

でも、トーカチが終わって数日後は、気が緩んだのもあったのか、
また顔が真っ赤・・・9月の展示の前には緊張のせいか、
だんだん身体全身もきつくなってきました。

やっぱり薬を使うと反動がすごいのか、
または自分が思っている以上に緊張とか心の動きに
身体が敏感になっててそれによって症状が左右されているのか・・・

身体と心と向き合うって大変ですが、不思議でちょっと面白いです。

断食後、やっぱりちょっとクンチがなくなる感じがあり、
普通の食事と量に戻すにはゆっくりな時間が必要でした。
食事の量が減ったり、重たい料理を食べると
ちょっとお腹がきつくなったりするのもあったので、
プチ断食(フルーツお水をたっぷり取る食事)をすることにしました。
これはかなりいいです。
徐々にお腹の調子もよくなってきたけれど、
これを機に油やたんぱく質の取り過ぎには注意して、
野菜たっぷり、お水たっぷりの食事をちょっと続けてみることにしました。













スプラウトの方にはいろいろと食事のこと教えてもらったりして、
ご飯を作ることとか、選ぶこととか、意識するって大切だなって
徐々に本当の体感として思えるようになってきています。

まぁ、やっぱり甘いもの食べたいし、
お肉もがっつり食べたいなぁって思うけど。

でも、面白いのは、食べ物を前にしたとき、
今日はこれを身体が受付たくないって自然に感じることができるんです。
それを無視して食べたいからと脳みそで考えて食べると、
やっぱり胃がもたれるんです。
身体の感覚に逆らうと敏感に反応するのは面白いなって思いました。

さ、今後どうなっていくかな。
まだ調子はいいとは言えないけど、食事のことを意識する時期になりました。

2011年9月26日月曜日

またまたHappy Birthday !!!!!












デジャブ?
週末、またまた後輩の誕生会をしました。
9月って誕生日多いですね~めでたい月でございます。

2週連続でスプラウトでの誕生会。
料理はまたまた特別メニュー出してもらいました。
卵・乳製品・小麦粉・油なしです。
でも、全然気になりません、うまい~!!



















ケーキもビーガンケーキです。
ホワイトソルガムを使った生地に豆腐クリーム
甘みは玄米甘酒とオーガニックリンゴで出してるのでさっぱり。
玄米甘酒とリンゴのソースだけでもうまいです!!
なんでこんなにおいしく作れるんですか?
幸せです。

毎回、私の誕生日でもないのに私が一番幸せ感じてます。
誕生日、おめでとう~♪

2011年9月19日月曜日

Happy Birthday



















土曜日、スプラウトで後輩の誕生会。
お肉や卵など使わない、ベジ食のお店ですが、
今回は食事制限がある私のためにと
お店の方が配慮してノンオイルの特別メニューも用意してくれました。

そして、ケーキも糖類使わないビーガンケーキ~!!
食感はスコーンに近い生地に、バナナと豆腐のクリームが入ってます。
デコレーションはキュウイとオレンジ
甘みが足りないときのために、玄米甘酒をちょっとかけてもおいしい~

いつも食事のアドバイスなどいろいろお世話になっています。
おいしい食事とケーキ、ご馳走様でした♪
そして、誕生日を迎えた後輩よ、おめでとうね~

2011年9月18日日曜日

6~8月

5月、一端良くなったなぁと思ったらまたひどくなる。
6月~8月は調子がよくないのがずっと続いて、
精神的にもかなり参ってしまいました。

展示やイベントも続いていたのもあり、
自分では気づかないけれど緊張などで
実際は結構張り詰めていたのかも。

きつくて、いろんな人に泣きごと言って、
そしてその度に励ましてもらって、
本当に周りの人たちに感謝です。

「薬使おうかな、病院行こうかな」って言ったら、
ずっと治療の様子を見てくれてる後輩が
「側でみていて、とても辛そうなんだけど、
 食や精神のバランスとかを意識するのは大事だと思う。
 展示やいろんなことやりたいと焦るかもしれないけど、
 続けた方がいいと私は思います。」
って、言ってくれて、はぁもう、泣きましたね。

自分自身が一番「なんでこんなにまでキツイ思いして、治るのかな」と
もうやめたい、キツイ、きつい~!!!とマイナスになっていたのかも。

後輩は砂糖類や小麦粉が食べれない私のために、
米粉のお菓子を作ってきてくれたりして、
治療している私をいつも支えてくれます。
展示の準備や期間中、ほんとにキツくて、
電話で泣きながら言った私の言葉に対して、
返してきたその子の言葉はほんとに励みになりました。

みんな、みんな、ありがとう~
頑張ります!!

(2011.5.19 結構よくなってきてるとき)


















(2011.6.29 赤みが出てきたり、ひいたり。)



















(2011.8.10 ガサガサして痛い・・・)

2011年6月29日水曜日

5月~6月

かゆくなって赤くなって、
少しずつよくなって赤みがひいて、
しばらくするとまたかゆくなって・・・
繰り返し繰り返し。

出方が少し違いますが、ゆっくりゆっくり
繰り返し繰り返し出しながら良くなっている感じ。

最近は乾燥がすごいですね。
夏なんだけど?

とにかく、気長にですな。


(2011.5.12)


















(2011.5.19)


















(2011.6.29)

2011年6月12日日曜日

2月に出た高熱のこと













1月に調子がよくなって、ちょっと無理したのが悪かったのか、
調子を崩してしまい、1週間高熱が出ては下がりを繰り返しました。
1年に1回風邪をひくかひかないかの私なので、
さすがに1週間寝込むのはしんどかったです。
しかも、頭痛や寒気も半端じゃなかったし・・・

寝込んで2~3日めくらいに、すごく変な体験をしました。

窓のほうからす~っと細い釣り竿みたいな光が伸びてきて、
それが自分の体内に入っていくのを見ました。
その後、台所のほうから波に揺られるような感じで
少女のようなものがす~っと流れていった
残った海の波の揺れのような空気感がしばらく残って、消えてった
しばらくすると頭痛と寒気から解放された

たぶん朦朧としていたんですね。
でも、夢ではなくって起きている状態での体験でした。

その後しばらく熱は上がったり下がったりだったけど、
それを期に徐々に回復していったように覚えています。

とにかく、2月は体力的にかなりしんどかったです。

2011年5月26日木曜日

台風

台風2号が近付いている様子
今日は朝から足の内側がわさわさ
顔も昼前から赤くなってきて・・・
う~ん 台風の影響もあるのかな?
週末まで個展があるからかゆみも台風も落ち着いてほしいなぁ

2011年5月15日日曜日

心を落ち着かせる

心を落ち着かせるって大事
忙しくなったり
焦ったりすると
自分勝手な気持ちが前に出てくる。

でも、今ある環境や言葉に感謝しなくちゃ
真摯に向き合える人でありたいです。


全然関係ないんだけど、
母からもらったもずくのつくだ煮を
野菜と一緒に炒めたら、
とろっとしてあんかけみたいになった。
おいしい!!
塩焼そばの具にぴったりです。

2011年5月6日金曜日

2月~5月

12月後半から1月は治療を始めてから一番調子がよかったです。
年末年始の飲み会にも参加たりして(もちろん禁酒ですが)
ほんとにこのまま治るんだ~!!という気持ち高まってました。。。

でも、1月後半から2月中旬にかけて
ものすごく忙しい日々が続き、たぶんストレス溜まってたんでしょう。
仕事でかかえてた大きな催事が終わって
友人と打ち上げ的に行った食事の最中から噴き出してきました。
その後、4月中旬ごろまで顔と首と手(服から出ている箇所)が
真っ赤で部分的にぼてっとした吹き出し方をしてました。

4月後半から現在は食事に気を付けていれば割と調子いい状態。
ちょっと普段控えているものを食べると
2~3日後に顔が内側から赤くなる感じになります。
顔と首はなかなか終わらない。。。という感じ。
やっぱり薬を塗る回数が圧倒的に多かった箇所だからかな。

けれど、出方がだいぶ落ち着いてきたというか、
あとは本当に自分の生活環境を整えてストレス溜めないこと
自分で意識していくことに慣れるとこまできている気がします。

(2月後半)



















(5月上旬)

2011年5月3日火曜日

最近は












食事に気をつけているけど
休みが続くと外食が多くなる
また、5月~6月は展示やイベントが重なり
制作のこともあってやっぱり不規則になりがち

それでも、睡眠はよくとって
外食もできるだけ野菜を多く出すところへ

こないだ、また顔が赤くなったけれど、
2~3日でひいたのでほっとしている
でも、気を抜くとすぐ赤みが出てくるから気をつけなくては

2011年4月7日木曜日

めがね












めがねを買った
だてメガネ

顔と首と手
衣服で隠れないところが赤いから
少しでもアイテム使って紛らわす

沖縄はやっと春の暖かさの太陽がやってきている
夜はまだ肌寒いけれど春は来ている

少しずつ、少しずつ回復を確信して日々を過ごす
地球も少しずつ少しずつ浄化して回復していくと信じたい

2011年4月1日金曜日

春の香









高江にあるメローグリーンたかえ
カモミールの甘い香に包まれます
春の陽気の暖かさと相まって最高なのです

2011年3月3日木曜日

もじゃもじゃぐるる













もじゃもじゃぐるるとめぐる葛藤
肌の調子は身体の調子
わかっちゃいるけど
活動のこととか気が焦る
でも焦らない・・・のだよぉ

2011年2月22日火曜日

リズム

生活のリズムがぐるんと変わると
身体がめちゃくちゃダイレクトに反応して
よくなりかけていた肌の調子が悪くなってしまいました。。。

かなり心のダメージも大きくて、
しばらく落ち込みモードに入り込んでしまったよぅ
ここ最近はだいぶ持ち直してきましたが、
元気出せ~!!私!!!!


しばらくはリズムを崩さないようにしなきゃね

2011年2月21日月曜日

9月~12月ごろのこと

9月下旬から一気に噴き出しがひどくなり、
特に足と顔に腫れが出ました。

顔の写真は控えますが、
足は非常に痒くて、倍以上腫れました。
おすもうさんの着ぐるみでもきているかのよう・・・
今思い出してもとってもきつい時期です。

12月くらいまで、ほとんど人にも会えないくらい
顔の腫れと赤みがひどくて、悲しくなりました。
でも、ときどきは友人や
お世話になっているオープン・セサミ-の方たちに
励まされて何とか乗り越えた~という時期。

足が腫れているので、動きも鈍く、
でも、料理や掃除など、生活のことは
いつも以上に気を配らないといけなくて、
一人暮らしだとそのあたりは大変・・・だったぁ!!

お昼の差し入れや週末のパンや本の差し入れ、
電話でのおしゃべりなど、
そういったことでだいぶ助けられました。

周りの人への感謝は、
どう返せばいいかわからないくらい大きいです。

(2010.10)



















(2010.12)




















(2011.2)

2011年1月14日金曜日

自然の中で過ごすこと



















8月、瀬戸内国際芸術祭に行った時も、
身体中の赤みが広がっていた時期でした。
でも、不思議と自然の中を歩いて作品を見て回っているうちに、
赤みもひいてきて、すごく楽になったのを覚えています。

天気もよかったので、それも身体をリラックスさせてくれたのかな。
一緒に行った旅友はナビが上手だから、
安心して旅と作品鑑賞できたのもよかったのかも。

身体はとても正直だな、とこのころそういうことを
考えるようになった気がします。

堪えることと受け入れること




















吹き出しが始まって、ぽつぽつとした発疹が
身体のいろんなところに出てはひいて。
それを繰り返していく中で、
7月、8月ごろになると、赤みの範囲も広がってきます。
痒さも尋常じゃなくなってきて、眠れない日々も続きました。

けど、これが自分自身の中に溜まった
薬の毒素なのかなぁと考えると、
ちょっとこうやって出てくるのもすごいなと思いました。
早く体内の毒素を解毒するようイメージしたり、
眠れない日々でイライラするけど、
周りの方からのアドバイスや励ましで
早く良くなって気持ちよく眠れる日を楽しみにしようと
考え方を変えたりして、何とか頑張れました。

このころになると、皮膚がぽろぽろむけて、
皮膚の入れ替わりもはじまりました。
結構な量の皮膚がぽろぽろするので、
お部屋の掃除はかかせません。

写真は吹き出し始まったばかりの頃のものですが、
こんな感じでお腹や足や手、顔や首にも出てきます。
不思議とこのころは手先や足先には出ませんでした。

2011年1月10日月曜日

丁寧に













週末、宜野湾にあるCafe' Sprout

手作りのお野菜たちが愛情こめられて調理され、
テーブルに運ばれてきます。
店内は誰かのおうちに招かれたような
すごく落ち着いた雰囲気で食事できます。
オーガニックワインをちょびっとなめたらうまかった!

あぁ、もっとよくなって今度はワインも一緒に
ご飯食べたいです♪

最近はこういう丁寧なお店が増えて来ていて
アレルギーの人でも楽しめるからいいなって思います。
丁寧な仕事をしているみなさんに感謝です。

くゎっちーさびたん

2011年1月7日金曜日



















年末に久し振りに大学の友人と会った
みぃーむ~ん食堂でご飯しながら、お互いの近況報告
彼女の独特の話しぶりに笑いがとまらなくて
やっぱり面白い、いいなぁって思った

帰り際、渡されたうさぎの人形
「本当は食べ物あげたかったけど、
 アトピーの治療中だから何あげていいかわからんくて、
 来年は卯年だから、これで」って。

かわいすぎるよ、このうさちゃん。
サンキューね♪